サヴィニー・レ・ボーヌワインSavigny-les-Beaune

谷を抜ける涼しい風のおかげで、温暖な年でも鮮度と軽やかさが残るのが持ち味。1級畑は谷の両斜面に分かれ、北向き斜面（ヴェルジュレス側）は引き締まり、南向き斜面（ボーヌ側）はふくよか、と村内で性格が分かれる。

「高級化する前のブルゴーニュらしさ」を残す村として愛好家の支持が厚く、日常に近い価格で村名ピノの楽しさを味わえる。ブルゴーニュ赤の入門村を1つ選ぶなら、有力候補になる。