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産地を映す、表現力の万能白
ブルゴーニュ発祥の白ブドウ。世界で最も栽培される高級白品種。土壌と醸造法で個性が大きく変わり、樽熟成でバターやヘーゼルナッツ香が加わります。冷涼地では爽やかさ、温暖地ではボリュームが出ます。
ホタテ、帆立焼き、白身魚のクリームソース、チーズ各種。樽香が強い場合は濃厚な肉料理とも合わせられる。
シャブリからコート・ド・ボーヌまで、シャルドネの基準になる産地。
リッチな白を探す時の入口。ブルゴーニュとの対比が分かりやすい。
ヤラやアデレード・ヒルズなど、軽やかな新世界シャルドネを探せる。
ブラン・ド・ブランなど、シャルドネを泡で理解する入口。
主要産地から価格帯を散らした5本。入門からプレミアムまで、シャルドネの表情の違いを飲み比べられます。
