ブシャール ペール エ フィス

1731年創業、コートドール最大級のドメーヌ。標高の異なる複数区画を所有し、丁寧な選果と低温管理で個性を引き出す。グラン・クリュのコルトン・シャルルマーニュは南東向き畑から生まれる透明感とミネラル感が特徴。プルミエ・クリュやサヴィニー・レ・ボーヌは、チョーク質土壌がもたらす上品な酸が心地よい。