ペルナン・ヴェルジュレスワインPernand-Vergelesses

標高が高く冷涼な斜面から、引き締まった酸のシャルドネと、赤い果実の軽快なピノ・ノワールが生まれる。温暖化が進む近年、この「冷たさ」はむしろ強みとして再評価されており、鮮度重視の造り手の注目が集まる。

コルトン・シャルルマーニュの半額以下で「丘の白」の片鱗に触れられる村名白は、ブルゴーニュ白の隠れた狙い目。1級イル・デ・ヴェルジュレスの赤とあわせて、裏側の実力を確かめてほしい。