パトリック・ジャヴィリエ

ムルソーで家族経営を続ける生産者。シャルドネを中心とした白ワイン造りで知られ、ブルゴーニュ・ブランから単一村名ワインまで幅広いアペラシオンを手がけています。樽熟成を活かしながらも、ブルゴーニュの酸とミネラル感を損なわない造り手として流通しており、入手しやすい価格帯（5500〜13000円程度）で、ブルゴーニュ白ワインの産地差を比べる入口に適しています。