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香り高い冷涼地・Sauvignon Blanc と Pinot
冷涼で透明感のあるニューワールド。マールボロのソーヴィニヨン・ブランで世界的に知られる一方、セントラル・オタゴやワイララパのピノ・ノワール、ホークス・ベイのボルドーブレンドも重要。香りの分かりやすさと冷涼地の酸が入口になる。
パッションフルーツ、ハーブ、鋭い酸という分かりやすい香りがあり、品種個性を学ぶ入口として強い。
ボルドーブレンドやシラーで知られ、ニュージーランドを白だけでなく赤の国として見るための重要地域。
小規模で職人的な造り手が多く、冷涼地ピノの緊張感と香りを楽しめる。
ピノ・ノワールで知られ、赤い果実と力強さを併せ持つ。ブルゴーニュやオレゴンと比べると、新世界らしい明るさが見える。
ハーブ香と鋭い酸。ニュージーランドを世界に広めた白の入口。
世界最南端級の冷涼地ピノ。明るい果実味と骨格を比べる。
ボルドーブレンドとシラーで、白だけではないNZを見る。
Sauvignon Blanc / Riesling / Pinot Gris を食卓から選ぶ。
ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワール、アロマティック品種で、より穏やかな果実味を探せる。
ピノ・ノワール、リースリング、シャルドネなどで、酸を軸にした引き締まったスタイルが中心。