ファニー・サーブル

ブルゴーニュで若い世代の造り手。ポマールではエレガンスと繊細さを重視し、地域の力強さとは異なるアプローチを取ります。フィリップ・パカレに指導を受けた経歴を持ち、白ワインはムルソーとポマールの複数区画をブレンドし、デブルバージュや樽熟成を丁寧に行う造り。9,000円台の入門白から20,000円台の赤まで、価格帯での飲み比較が可能です。