ドゥエ・プンティ

北海道余市でアンセストラル方式のスプマンテを手がける生産者です。ツヴァイゲルト、ケルナーといった冷涼地に適した品種を用いた軽快な泡立ちが特徴で、瓶内熟成3〜4ヶ月で仕上げています。3000円前後の手軽な価格帯で、地元のテロワール表現を探索する入口になります。