ポイヤックワインPauillac

ポイヤックはメドックの中心部、ジロンド川左岸に位置する村名AOCで、ラフィット・ロートシルト、ラトゥール、ムートン・ロートシルトという1855年格付け第1級5シャトーのうち3つを擁する、ボルドー左岸の頂点というべき産地。村内の格付けシャトーは18を数え、約1,200haの畑のほとんどを名門が分け合っている。

深い砂利質の丘が川沿いに連なり、カベルネ・ソーヴィニヨンがボルドーで最も安定して完熟する土地とされる。ワインはカシスや杉、鉛筆の芯にたとえられる香りと、堅牢なタンニンを備えた長期熟成型。若いうちは硬いが、10年20年と置くことで真価を発揮する「王道のボルドー」であり、北隣のサン・テステフの武骨さ、南隣のサン・ジュリアンの端正さと比べると、力と気品の両立がポイヤックの個性だとわかる。

第1級だけでなく、ピション・ロングヴィル2姉妹やランシュ・バージュなど、第2級以下にも村の性格を色濃く映すシャトーが揃う。まずは格付けと価格帯を見比べながら、「ポイヤックらしさ」がどの価格から手に入るのかを探すのが、この村の楽しみ方だ。