ニコラ・ゴーフロワ

ブルゴーニュで地元品種とピノ・ノワールを造るスモールプロデューサー。アリゴテでは樹齢の高い畑から酸とクリーミーさの両立を引き出し、ピノ・ノワールではコート・ドールの中程度のボディで果実味と繊細さのバランスを意識した造り。3,600～5,700円の価格帯で、ブルゴーニュの入門～中級の選択肢として機能します。