ウィリアム・フェーヴル

シャブリの伝統的な醸造手法を守りながら、樽とステンレスを組み合わせた熟成で複雑性を引き出す生産者。同地域の平均的なプルミエ・クリュと比べ、厚みのあるボディとミネラル感の豊かさが際立つエレガントなスタイルが特徴。グランクリュに匹敵する品質を中価格帯で実現しており、シャブリの質の高さを知るうえで好適な一本。