ドメーヌ・ジャン・コレ・エ・フィス

シャブリの左岸で複数の1級畑を所有する家族経営のドメーヌです。野生酵母による発酵、ステンレスタンクと大樽を組み合わせた熟成により、ミネラル感と酸の輪郭を重視した造りが特徴です。シャブリの単一畑飲み比べ、またはスパークリングも含めたシャルドネの造り手比較の入口として機能します。