ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス

ジュヴレ・シャンベルタンを中心に質の高いピノ・ノワールを生産する職人ドメーヌ。果実の純度と凝縮感を大切にしながら、ミネラル豊かな区画の個性を引き出す醸造スタイルが特徴です。同地域の平均値より手頃な価格帯でありながら、複雑性とエレガンスを備えた仕上がりが魅力。洗練された酸とタンニンのバランスが、和食を含む多様な食事と相性良好です。