フーリエ

シャンボール・ミュジニーの一級畑で古樹のピノ・ノワールを栽培する生産者。水はけの良い粘土石灰質の区画で自然に配慮した農法を実践し、全房除梗と自然酵母発酵、新樽を抑えた熟成によってテロワールの個性を引き出す。同地域の平均価格帯を大きく上回る高級キュヴェで、市場入手性は限定的です。