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青い香りと骨格・右岸の名脇役
ボルドー原産の黒ブドウで、カベルネ・ソーヴィニヨンの親品種。中程度のボディと爽やかな酸が特徴で、ピーマンのようなハーブ香を持つエレガントな赤ワインを生み出します。
ラム肉のロースト、ハーブを使った野菜炒めと相性良好。中程度のタンニンが肉の脂身と調和します。
単一品種としてのカベルネ・フランを理解しやすい。
メルローとの関係で役割が見える。
主要産地から価格帯を散らした5本。入門からプレミアムまで、カベルネ・フランの表情の違いを飲み比べられます。