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北海道余市町で半世紀近く継ぎ足されてきた醸造の伝統を背景に、海と山に囲まれた温暖な環境でピノ・ノワールを造り手。上品で芳醇な香りと、熟成による複雑味が特徴。現行ヴィンテージは飲み頃を迎えており、同地域の中でも手頃な価格帯で北海道ワインの入門に最適です。
高評価の代表作
日本ワインの中でも透明感と酸を軸にしたスタイルを探せる。
この産地のワインを、品種・価格・生産者のつながりから辿れます。
和食に寄り添う繊細な白。日本ワインの最初の基準点。
軽やかな赤い果実。日本生まれの赤品種を知る。
メルロー、シャルドネ、ピノ。標高が作る日本の骨格。
ピノ・ノワールと白品種から、日本の北の可能性へ。