パスカル・ジョリヴェ

ロワール地域を代表する自然派生産者。有機農法と野生酵母発酵を基本とした低介入醸造で、ソーヴィニヨン・ブランを中心にピュアでエレガントなワインを生み出しています。ミネラル感と酸のバランスが秀逸で、サンセールやプイィ・フュメの個性を引き出した仕上がり。中央値¥4,730の手頃な価格帯で、ロワール白ワインの入門にも適しています。