ジャン・パビオ・エ・フィス

ロワール中央部でソーヴィニヨン・ブランを主体に手がける生産者です。プイィ・フュメの単一畑ワインを通じて、冷涼産地の酸とミネラル感を探索できます。ステンレスタンク醸造でワインの素性を引き出す造りが特徴で、同地域の他の生産者との比較軸になります。