ドップ・オー・ムーラン

1574年創業のアルザス・リクヴィール周辺の生産者。ヴォージュ山脈の南麓に位置し、石灰質土壌と恵まれた立地がリースリング栽培に適した環境です。環境配慮型のリュットレゾネ方式で手摘み収穫したブドウを、アルザス伝統的な手法で醸造。品種本来の特性を引き出すワイン造りを進めています。