ボット・ゲイル

アルザスのピノ・ノワール生産者。低温マセラシオンと樽熟成（15ヶ月）を経て、補糖・補酸や人工酵母を用いない造りを実践しています。土壌（石灰岩とオリゴセーヌ期の粘土層）の違いをキュヴェ分けで表現するアプローチが特徴です。日本市場では限定的な流通で、9,900円前後の価格帯。