シャトー・ペイボノム・レ・トゥール

ボルドー地域で有機栽培に取り組む小規模生産者です。赤・白・ペットナットのラインナップを展開し、価格帯は2,200〜3,600円。白ではセメントタンクとオーク樽を組み合わせた穏やかな熟成、赤ではメルロー主体のボルドー・スタイルを守りながら、実験的なスパークリングも手掛けています。日本ではモトックス経由の流通が中心です。