コート・ダジュールから内陸へ広がる、世界で最も「ロゼに本気」な産地。淡いサーモン色の辛口ロゼがフランス国内ロゼ生産の約4割を占める。バンドールではムールヴェードル主体の長熟赤、レ・ボー・ド・プロヴァンスではビオダイナミ実践者が多い。サマーワインの王道だが、テロワール表現の深い赤を探すなら知的好奇心も満たされる産地。
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