ルシアン ボワイヨ ジュヴレ シャンベルタン（Domaine Lucien Boillot & Fils Gevrey-Chambertin）

ジュヴレ・シャンベルタンのコミューン・レベルのピノ・ノワール。ルシアン・ボワイヨ・エ・フィスは同地で小規模に営まれる造り手で、地元の土壌に根ざしたアプローチを取ります。フレッシュな赤系果実と、冷涼産地特有のミネラル感、適度なタンニン構造を備えており、ブルゴーニュの基本的な味わい軸を見るのに適した一本です。