グロンニェ ブラン ド ノワール（Grongnet Blanc de Noirs）

シャンパーニュの黒ぶどう（ピノ・ノワール、ムニエ）から造られた白ワインです。ブラン・ド・ノワールは、濃い色合いの品種を使いながら果皮接触を最小限にして淡色に仕上げる製法で、シャンパーニュ内でも限定的に造られます。グロンニェはシャンパーニュの小規模生産者で、この一本は黒ぶどうの構造を白ワインで表現する比較軸として、スタンダード・シャンパーニュとの造り方の違いを見る入口になります。