クリスチャン ブルモー キュヴェ エルマンス ブリュット NV（Christian Bourmault Cuvee Hermance Brut）

シャンパーニュのAOC格付けで、ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエの伝統的ブレンドによるブリュット。クリスチャン・ブルモーはシャンパーニュの生産者で、このキュヴェ・エルマンスはハウスの標準的なコキュアージュを示す一本です。瓶内二次発酵による細かい泡立ちと、シャンパーニュの基本的な酸構造を比較検討する入口として活用できます。