ピコネ

シャンパーニュ北部のコート・デ・バール、ヌーヴィル＝シュル＝セーヌのレコルタン・マニピュラン。ネゴシアンから転じて、単一区画・単一品種・単一ヴィンテージを軸に自社畑ブドウの少量生産を行い、北部の冷涼性を瓶熟で表現します。ステンレス発酵で樽の影響を抑え、6,000円台から20,000円台の価格帯で複数キュヴェを展開しています。