フィリップ ブーズロー

ムルソーの村名畑・一級畑を中心にシャルドネを栽培する小規模生産者です。化学除草剤を避け、有機肥料と堆肥のみを使用する農法を実践。天然酵母による樽発酵と、新樽30%程度での樽熟成を基調とし、その後ステンレスタンクで落ち着かせることで、シャルドネの果実味とミネラル感を引き出しています。ブルゴーニュ・シャルドネから一級畑まで、段階的に違いを比較できるラインナップが揃っています。