オリヴィエ・モラン

ブルゴーニュ・シトリーを主体に、リュット・レゾネで栽培したピノ・ノワールとシャルドネを醸造する生産者です。短い低温浸漬や樽での澱熟成など伝統的な手法を基調としながら、濾過を最小限に抑えた繊細な造りが特徴です。小規模ながら、5,000円前後の価格帯で流通しています。