オー・モワンヌ（Au Moine）｜生産者の立ち位置とワイン

パスカルジョリヴェ（Pascal Jolivet）

ロワール地域を代表する自然派生産者。有機農法と野生酵母発酵を基本とした低介入醸造で、ソーヴィニヨン・ブランを中心にピュアでエレガントなワイン…13本

ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ（Domaine des Roches Neuves）

ロワール・ソミュール地域の良質生産者で、カベルネ・フランと白品種を軸としたエレガントなワイン造りが特徴です。樹齢の高い自社畑と厳選されたブド…12本

シャルルジョゲ（Charles Joguet）

シノンにおける単一畑ワインの価値を確立した名門。区画ごとの個性を丁寧に表現する精度の高さで知られ、カベルネ・フランの青さを清涼感として昇華さ…6本

ギベルトー（Guiberto）

ロワールの特級畑ブレゼを中心に、テュフォーと呼ばれる石灰岩の独特なテロワールを表現する生産者。シュナン・ブランは野生酵母発酵と古樽熟成により…6本

タイユヴァン（Taillevent）

パリの三つ星レストランの長年の経験に基づくセレクション。ボジョレーからボルドー、アルザスまで、フランス主要産地とオーストリアのワインを厳選し…5本

シャトードロレ（Chateau de Lore）

ロワール地方のクレマン・ド・ロワール専門の本格派生産者。シャンパーニュ出身の醸造家が瓶内二次発酵で24ヶ月の長期熟成を施し、きめ細かい泡と奥…4本

ドメーヌユエ（Domaine Huet）

ロワール・ヴーヴレの名門。1928年の設立以来、シュナン・ブランの卓越した多様性を表現し続けています。1991年からはすべての畑でビオディナ…4本

ファミーユリューボー（Famille Rieubeau）

ロワールのミュスカデ産地で単一畑の個性を引き出す高評価生産者。抑制された果実味とミネラル感を特徴とするエレガントなスタイルから、入門向けのす…4本

オー・モワンヌ