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現在の傾向は、ドサージュなし(ブリュット・ナチュール)またはわずかなドサージュ(エクストラ・ブリュット)のシャンパーニュを求めることです。そこで、ノン・ヴィンテージ・ブリュットをより長くファイン・リーズ上で熟成させ、より豊かな味わいと丸みを与え、その結果、ごく弱いドサージュで仕上げました。
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