La Demoiselle de Sociando-Mallet

若いブドウの樹あるいは浅い砂利の層で栽培されたブドウで造られるのが、エステートのセカンドワインであるラ・ドモワゼル・ド・ソシアンド・マレです。新樽での熟成は約25%で、残りはヴァットで熟成させ、このワインのしなやかさと果実味を保ちます。