シモーネ・カペッチ（サン・サヴィーノ）

イタリア中部マルケ州の生産者。パッセリーナ種を主軸とした白ワイン造りを行っています。3,000円前後の価格帯で、柑橘系の香りと清涼感のあるハーブニュアンスが特徴。同州内の他の生産者や、パッセリーナ種の多様な解釈を比較する入口として機能します。