ジュヌヴィエーヴ MCC

南アフリカ西ケープのエルギン地域を拠点とするMCC（Méthode Champenoise）専門生産者です。シャルドネから瓶内二次発酵で仕上げるスパークリングワインを製造しており、フレンチオーク旧樽での長期熟成と瓶内熟成を経ることで、複層的なアロマと引き締まった酸を特徴とします。冷涼産地のMCCを試す際の比較軸として機能します。