デュジャック・フィス・エ・ペール

ブルゴーニュを代表する造り手で、全房醸造による伝統的なピノ・ノワール造りで知られます。現当主ジェレミーの世代では除梗率を柔軟に調整し、より豊かな色合いと充実した果実味を実現。エレガントで透明感のあるワインスタイルが特徴です。プルミエ・クリュを中心とした地理的恵まれたキュヴェは中核的な価値を持ち、限定流通による入手難易度の高さが市場での評価を支えています。