ドメーヌ ペロミノ

ブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタン地区で1ha程度の小規模な特級畑を所有する生産者。樹齢55年以上の古樹から引き出した複雑な風味を、低温マセラシオンと厳選した樽熟成により丁寧に表現するエレガント系のスタイルが特徴です。同地域の平均的な価格帯からは外れる高級キュヴェで、入手難易度が高いヴィンテージものです。