アントヒル・ファームズ

ソノマ・コースト冷涼地の海霧と寒暖差を活かし、エレガントながら焦点の定まったピノ・ノワールを生み出す生産者。自然酵母発酵と低新樽比率、無清澄・無ろ過による丁寧な醸造で、テロワールの繊細さと凝縮感を両立させます。中央値以下の手頃な価格帯ながら、世界トップレストランからも支持される希少性の高い造り手です。