シラーズ（Shiraz）

アデレード・ヒルズの冷涼な気候を活かした、このシラーズは南オーストラリアを代表する生産者による秀逸な一本です。標高の高い畑からは、シラーズ本来の黒系果実の奥深さに、爽やかな酸とスパイス感が調和した、引き締まった味わいが生まれます。温暖なオーストラリアの地勢においても、細かなタンニンと程よい凝縮感を備えた上品なスタイルに仕上がっており、冷涼産地ならではの洗練さが感じられます。