シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ（Chablis Vieilles Vignes）

シャブリを代表する辛口白ワインで、樹齢の高い葡萄から造られています。シャルドネの持つミネラル感と柑橘系の爽やかさが特徴で、シャブリ地区の石灰質土壌の影響を明確に感じられます。冷涼な気候が生み出す締まった酸と、熟成した葡萄由来の奥行きのあるテクスチャーが調和したエレガントな仕上がりです。オイスターバーでの定番であり、白身魚や貝類との相性は抜群です。