ピエヴェ サンタ レスティトゥータ

ガヤが手掛けるブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生産拠点。同地域の平均価格帯を大きく上回る中央値¥31,900は、ガヤの醸造哲学が反映された高い評価を物語ります。酸味とタンニン、果実味のバランスに優れ、エレガンスと凝縮感を兼ね備えたスタイルが特徴。複数の優良区画やシングルヴィンヤードキュヴェを展開しており、テロワール表現に厳密に向き合う姿勢が伺えます。