モンテカルヴィ

トスカーナ州のキャンティ・クラッシコを手がける生産者です。サンジョヴェーゼを主体に土着品種を少量ブレンドし、フレンチオークの大樽で18ヶ月熟成させています。赤身肉や出汁を使った和食との相性を想定した、クラシカルで酸とタンニンのバランスが良い一本が流通しています。