カヴィット

トレンティーノの山岳地帯を中心とする生産者。標高を活かした冷涼な環境でピノ・ネロを栽培し、ステンレスタンクを主体とした醸造でラズベリーのような果実味と柔らかな酸のバランスを引き出しています。2,000円台の手頃な価格で北イタリアのピノ・ノワール入門に適した一本です。