ボデガス タンタカ

バスク地方の土着品種オンダラビ・スリで造られる爽やかなチャコリ。標高330mの単一区画で自然に配慮した農法により栽培されたブドウを手摘み収穫し、ステンレスタンクでの発酵後、5ヵ月間のシュール・リー熟成を経ています。軽快な酸味と爽快感が特徴で、バスク地方の伝統的な白ワイン文化を体現した1本です。同地域の平均価格帯よりやや高めですが、こだわりある造り手の個性が光ります。