レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ

レマン湖畔のサヴォワ地域でシャスラを栽培する生産者。古樹を全房のまま醸造し、卵型セメントタンクで7～8ヶ月熟成させることで、ミネラルと穏やかさを兼ね備えた白ワインを表現しています。冷涼産地のシャスラの造りと味わいを比較する時に参考になります。