ザンクト・ラウレンティウス

冷涼地ワインの知性を知る国。

リースリングの酸、残糖、スレート土壌、熟成による変化が、甘口から辛口まで一本の軸でつながる。モーゼルの繊細さ、ラインガウの古典、ファルツの力強い辛口、バーデンやアールのシュペートブルグンダーまで、派手さよりも精密さで選ぶ楽しさがある。