クアドラ

ロンバルディア州フランチャコルタの生産者。2003年設立、2008年からマリオ・ファルチェッティ氏が運営し、自社畑30haを所有しています。ピノ・ネロとシャルドネによるロゼを中心に、瓶内二次発酵で製造。赤系果実とトースト香の香調が特徴で、酸と旨みのバランスが持続する造りです。