ラルコ

ヴァルポリチェッラの伝統的な陰干し製法を守りながら、現代的な醸造技術で「ヴァルポリチェッラらしさ」を表現する生産者。コルヴィーナを主体とした秀逸なアマローネを手がけ、90～100日間の乾燥で凝縮した果実味と貴腐菌由来の複雑性が特徴です。同地域の平均より高い価格帯ながら、伝統的な製法と品質管理への徹底ぶりが反映されています。