カンティーナ ヴァルパンテーナ

ヴェネト州の協同組合ワイナリー。コルヴィーナを主体としたヴァルポリチェッラを、伝統的なリパッソ製法（アマローネの搾り粕を加えて再発酵）で造ります。石灰質土壌の畑から採れたブドウを、ステンレスタンクと樽で段階的に熟成させることで、タンニンと果実のバランスを引き出しています。2,000円台の手頃な価格帯で、ヴァルポリチェッラの基準的な造りを確認できる入口になります。