サルヴァヘ

エミリアーナ・ヴィンヤーズが手がけるナチュラルワイン。アコンカグアの冷涼な環境でシラーとルーサンヌを混醸し、SO2無添加で仕上げています。手摘み収穫、低温浸漬、天然酵母発酵、自然なマロラクティック発酵と、低介入醸造を貫いた個性的な一本。同地域の平均価格帯で高い評価を獲得しており、自然派ワイン入門に適しています。