ラウル・ぺレス

ビエルソの標高の高い畑で有機栽培される、テロワール表現を重視する生産者。メンシアとゴデーリョを手掛け、砂質・粘土質の多様な土壌から生まれるワインはミネラリティと塩辛さが特徴です。同地域の中央値価格と比較してやや高めの価格帯ながら、フードル熟成による複雑性とフレッシュさのバランスが高く評価されています。