ミケーレ・カロ・エ・フィーリ

プーリアの伝統的なロゼ造りを極める生産者。ロゼのためだけに栽培から醸造まで徹底し、イタリアでも限られた生産者のみが採用するラクリマ式（涙式）を用いてフリーランジュースのみを厳選。手摘み収穫したネグロアマーロを自然酵母で発酵させ、丹念に仕上げています。地中海の光を映したエレガントなロゼです。